Современный пекарь не просто выпекает хлебобулочные изделия, но делает это с использованием разнообразного пекарского оборудования, часто сложного, которое обязан знать досконально. Ему полагается контролировать выдержку сырья и полуфабрикатов, раскладывать тесто по формам, проверять готовность изделий в печи. Настоящий мастер способен без приборов определить состояние сырья и конечного продукта. Если технологией предусмотрена операция, которая не может быть автоматизирована (к примеру, плетение из теста), то её надо уметь выполнить вручную без задержки и тем более без остановки конвейера.

Программа курса:

Благодаря обучению по программам нашего Центра, Вы сможете стать компетентным специалистом, освоившим не только теоретические основы учебных дисциплин, указанных ниже, но и пройдя производственную практику на одном из предприятий города Омск.

• Введение в профессию
• Основы безопасности труда
• Правовые основы профессиональной деятельности
• Санитарно-гигиенические основы деятельности предприятий общественного питания
• Нормативно-техническое сопровождение деятельности предприятий общественного питания
• Технология производства хлебобулочных изделий
• Техническое оснащение и организация рабочего места хлебобулочного производства
• Технология продажи хлебобулочных изделий
• Организация хранения, контроль качества и безопасность продовольственного сырья и продуктов питания
• Адаптация на рынке труда

Варианты обучения

Вы можете выбрать форму обучения, которая подходит именно Вам:

• очная,
• очно-заочная с применением дистанционных образовательных технологий
• обучение по индивидуальному учебному плану

• по программе профессиональной подготовки :

-144 часа  (1 месяц) 

-256 часов (2 месяца)

• по программе переподготовки - 72 часа (2 недели).
• по программе повышения квалификации - 72 часа (2 недели).

Стоимость обучения:

• Информацию уточняйте по телефону: 75-25-57

Выдаваемый документ: