Кондитер занимается изготовлением разнообразной кондитерской продукции: пирожных, печенья, тортов, десертов, начинок и кремов. Он украшает готовые изделия и контролирует их вес. Кондитер занимается приготовлением различных видов изделий из шоколада, сахара, теста, кремов, начинок; заготавливает сырье по заданной рецептуре: замешивает, сбивает, раскатывает тесто; разделывает полученные полуфабрикаты, нарезает, формирует, выпекает их; отделывает готовые изделия кремом, помадкой, шоколадом; проверяет вес готовых изделий.

Программа курса:

Благодаря обучению по программам нашего факультета, Вы сможете освоить теоретические основы следующих учебных дисциплин:

• Санитария и гигиена в пищевом производстве
• Товароведение продовольственных товаров
• Экономические и правовые основы производственной деятельности
• Техническое обслуживание на предприятиях ОП
• Приготовление кексов, печенья различного ассортимента
• Приготовление сложных тортов и пирожных
• Приготовление фигурной нарезки печеных полуфабрикатов, формовка.
• Декорирование кондитерских изделий 

Производственная практика осуществляется на предприятиях города.

Варианты обучения

Вы можете выбрать форму обучения, которая подходит именно Вам: 

• очная с применением технологий дистанционного обучения

• по программе профессиональной подготовки:

-144 часа (1 месяц);

-256 часов (2 месяца).

• по программе переподготовки - 72 часа (2 недели);
• по программе повышения квалификации - 72 часа (2 недели).

Стоимость обучения:

• Информацию уточняйте по телефону: 75-25-57

Выдаваемый документ: